Capela de Nossa Senhora do Rosário
Sabemos muito pouco acerca desta capelinha, pois não existe nenhum registo sobre ela. Sabemos que já existia quando aconteceu o terramoto de 1755, sabemos também, que tinha um pequeno coro junto das à porta e no teto existiam bonitas pinturas. "Mais tarde, segundo o recenseamento paroquial de 1758, compunha-se de 400 fogos ou vizinhos com 1700 habitantes, distribuídos pelas localidades de Colares, Azenhas do Mar, Mucifal, Vinagre, Gouria, Gigarós, Penedo, Boca da Mata, Alto, Pé da Serra, Casas Novas, Almoçageme, Ulgueira, Atalaia e Azóia, Integrava ainda então as Ermidas de Santo António da Volta na Gouria(...)" - Julga-se que até bem cerca do terramoto o padroeiro terá sido Santo António, e terão sido os carmelitas descalços a edificar a capelinha de então. Talvez após o terramoto, se tenha alterado a padroeira para Nossa Senhora do Rosário.
"Parcialmente escondida num gaveto da pitoresca aldeia de Eugaria, a igrejinha de Nossa Senhora do Rosário assume-se, no seu prospeto atual, como modesta obra tardo-setecentista, de cariz vernáculo e despojada de atavios, cujo pórtico axial se revela típico da arquitetura dita pombalina. O mesmo espírito despretensioso prolonga-se pelo seu interior simples, onde alteado arco triunfal de alvenaria conduz à pouco profunda capela-mor, destacando-se aí apenas i trono da Senhora", segundo a Divisão do Património Histótico-Cultural da Câmara Municipal de Sintra.
Aqui, também, é venerada a imagem de Santa Rita de Cássia.
Círio Saloio de Santa Rita de Cássia
O Círio vai da Eugaria até à Peninha, onde está situada a Capela de Nossa Senhora da Peninha, erguida segundo a lenda "por devoção popular na sequência da aparição de Nossa Senhora a uma pastorinha muito pobre e muda, que a partir desse momento começou a falar e anunciou a sua mãe a existência de muito pão na arca da família".
Porquê Santa Rita?! Santa Rita de Cássia é a Santa das Causas Impossíveis.
Manda a tradição que o Círio seja aberto por dois homens montados em cavalos, que, com a ajuda da "caixa" e "gaita de foles", tocam a marcha do próprio círio. Também a cavalo, um dos festeiros transporta a bandeira de Santa Rita. Seguem-se os juízes da festa. Atrás destes todos os participantes, nos seus burros, cavalos, tratores e carros engalanados. Não se podem esquecer os farnéis para o Pic-nic, que tem lugar após a missa na Capela de Nossa Senhora da Peninha, ou ao ar livre, se o tempo ou o número de pessoas não permitir que se celebre no interior. Ao final do dia é o regresso à Eugaria, onde os festejos continuam (arraiais, bailes, quermesses). Durante anos e anos, embora por vezes com alguns interregnos, estes festejos foram organizados na Eugaria e pela sua gente, fruto do trabalho e das poucas possibilidades de tão pequena população. Existe registo de ter havido em 1955, 1959 e 1982, antes disso não existem registos concretos, apenas, transmissão oral dos antepassados de geração em geração.
A Eugaria é um lugar muito pequeno da Paróquia de Colares, de população reduzida, uns foram abandonando a terra, outros pelo peso dos anos já não sente as forças para realizar tão grande caminho e preparação, motivos pelos quais esta festa se fosse deixando de realizar.
Vieram-se a realizar em 2002 e 2005, desde então, todos esperam existir força para retomar!
Nesse ano de 2005, a 28 de Maio, o cartaz dizia: "No próximo fim-de-semana serão realizadas as festas em honra de Santa Rita Cássia, na Eugaria. Estas festas têm como expoente máximo o Círio realizado entre a Eugaria e a Peninha e posterior pic-nic."